花生加工品质基础数据
发布时间：2025年9月24日 16:37
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根据花生加工用途的要求（食用、油用、深加工等），对花生种仁的感官品质（粒形、百果重、百仁重、出仁率、皮色等）、理化与营养品质（水分、粗蛋白、粗脂肪、不饱和脂肪酸比例等）进行系统分析研究，构建花生加工品质评价指标体系，建立花生加工品质基础数据库。
title
花生加工品质基础数据
format
Microsoft Excel (.xlsx)
anytext
文件名：花生加工品质基础数据.xlsx 数据量大小：27.0KB
abstract
根据花生加工用途的要求（食用、油用、深加工等），对花生种仁的感官品质（粒形、百果重、百仁重、出仁率、皮色等）、理化与营养品质（水分、粗蛋白、粗脂肪、不饱和脂肪酸比例等）进行系统分析研究，构建花生加工品质评价指标体系，建立花生加工品质基础数据库。
keywords
加工品质,感官品质,理化与营养品质,食用品质,花生
language
中文
field_name
value
identifier
w194a
contributor
王强
organization
中国农业科学院农产品加工研究所
topicategory
食品工程与农业质量标准
resourcelanguage
中文
accessconstraints
开放式共享
语言
中文
类型
表格数据
格式
.xlsx